五花肉烧干豆角是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 五花肉：300克

- 干豆角：100克

- 青蒜或葱段：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

做法：

1. 先处理五花肉：将五花肉切成块状，然后用开水焯水，去除血沫和杂质，沥干备用。

2. 预处理豆角：将干豆角用温水泡软约30分钟，然后剪去两头的硬部分，切成段状。

3. 炒香料材料：锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入五花肉块煎至两面微黄。

4. 加入豆角炒煮：将泡软的豆角加入锅中，和五花肉一起炒匀，煮至豆角变软。

5. 调味：加入适量的料酒，炒均匀后再加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。

6. 加水焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟，让五花肉和豆角充分入味，并且豆角变得更加软烂。

7. 最后调味：根据个人口味，适量加入盐调味，再煮一段时间以确保味道均匀入味。

8. 最后，可以根据个人口味加入青蒜或葱段提香，炒匀后可出锅备用。

这是一种比较常见的五花肉烧干豆角的做法，但根据个人偏好，可以根据口味的不同进行调整和创新。

五花肉烧干豆角最正宗的做法 扩展

干豆角烧五花肉

材料：

五花肉200g、干豆角100g、青蒜适量、花生油适量、盐适量

调料：

老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、酱油适量、白糖适量、香油适量、清水适量

步骤：

1.五花肉切成1.5cm见方，干豆角泡水至软；

2.热锅凉油，煸炒五花肉至变色；

3.加入老抽、生抽、料酒炒匀；

4.放入泡软的干豆角，继续翻炒，加入适量清水，水量刚刚没过五花肉和豆角；

5.大火烧开，转小火焖煮20分钟；

6.撒入少量盐、白糖，炒匀。（注意五花肉会有咸味，尽量不要加过多盐，调味以个人口味为主）

7.最后撒些青蒜末和香油，提味提香即可。

五花肉烧干豆角最正宗的做法 扩展

1. 干豆角提前冷水浸泡，泡到软。我是早上出门前泡的，中午回来已经软了。

2. 洗去浮尘，切段。

3. 热锅下油，放入切大块的五花肉。小火慢煎。

4. 五花肉煎香后放入生抽老抽冰糖炒香。

5. 加入水，放豆角下去。烧开后小火慢炖。姜和八角香叶等也一起放，照片没拍到了。

6. 烧到豆角软烂合适了就收汁。八角香叶等已经在过程中被我挑出来了。

7. 全部的咸度来自生抽老抽，无需再放盐。豆角比肉难炖软，所以中途可适当加水延长炖的时间。