凉拌粉丝是一道清爽可口的小吃，是夏季必备的美食之一。家常做法非常简单，步骤如下：
1.将粉丝烫一下，放入冰水中浸泡几分钟，捞出后用手沥干水分；
2.准备好配料，如青椒、胡萝卜、黄瓜等切成丝；
3.将调料混合，包括盐、白糖、味精、生抽、醋、麻油、蒜末、姜末、辣椒油等，调成味道适合自己口味的汁；
4.将粉丝和配料混合，倒入调味汁中，拌匀即可食用。
凉拌粉丝可以做为早点、下午茶或正餐，简单易做又美味可口，是非常受欢迎的家常小吃。
凉拌粉丝的家常做法 扩展
凉拌粉丝的做法
主料：粉丝100克
调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克
步骤：
1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱
3.食之前，可入冰箱冷冻一下。
