食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂的种类很多，常见的包括：

1. 防腐剂：用于防止食品腐败变质，如苯甲酸、山梨酸钾等。

2. 抗氧化剂：用于防止食品氧化变质，如维生素 C、茶多酚等。

3. 甜味剂：用于增加食品的甜味，如蔗糖、甜蜜素等。

4. 酸味剂：用于增加食品的酸味，如柠檬酸、苹果酸等。

5. 着色剂：用于赋予食品色泽，如红曲红、日落黄等。

6. 增稠剂：用于增加食品的黏稠度，如明胶、卡拉胶等。

7. 乳化剂：用于使食品中的油水相混合均匀，如单硬脂酸甘油酯、磷脂等。

8. 膨松剂：用于使食品变得酥脆或松软，如碳酸氢钠、泡打粉等。

需要注意的是，食品添加剂的使用应该符合国家相关标准和规定，并且应该在合理的范围内使用，以确保食品的安全和质量。同时，消费者也应该选择正规渠道购买食品，避免购买和食用含有非法添加物的食品。

食品添加剂的种类有什么 扩展

1、着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。

2、酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。

3、增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。

4、蓬松剂：使面坯醒发，形成致密多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的一类物质。

5、甜味剂：味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂。