食材清单

花生米 150-200克 、 玉米油 5克 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/4

取适量的干花生；

步骤2/4

首先将生花生米用清水洗一遍（这一步很重要，第一去除了表面的脏东西，第二不容易炸焦）接着控干水分后晾干，否则下油锅炒会溅起油花。

步骤3/4

接着锅里加入玉米油，比平时炒菜多放些（先不要急着开火，），加入控干水分的花生米，这时开火，小火慢炒，炒的过程中要不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，拿一粒尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

最后一步

待花生米微凉后撒上适量盐，就可以出锅了。凉一点撒盐不易化，为了复合自己口味，可以根据自己的喜好来添加调料吧（我是喜欢原味的所以什么都没加）

炒花生米最正宗的做法 扩展

花生米300克；细盐少许；白酒少许。

1

花生米用清水泡洗5分钟，然后捞出备用。

2

锅里放入油，把沥干水的花生米倒进锅里，开中火，不停翻炒花生米。

3

炒到花生米噼里啪啦响的时候，花生米就开始炒熟了，再炒一会，没听到噼里啪啦响，就代表好了，淋入少许白酒，翻炒均匀，。

4

放凉后就可以了洒入适量的盐，拌均匀，花生米就做好了。

炒花生米最正宗的做法 扩展

食材：花生米一碗 盐适量

做法：



首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。



泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。



开小火，我用燃气灶的最小档。



锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。



不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。