1/15 准备好所需食材，（牛腩用清水浸泡半小时左右，反复换几次清水。）



2/15 西红柿在表面划十字，用开水烫，然后去皮。



3/15 西红柿切块，牛腩切块备用。



4/15 牛腩凉水入锅，开火煮沸。



5/15 水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。



6/15 锅中倒入适量油，把姜，八角桂皮下锅煸炒出香味。



7/15 然后倒入一半西红柿炒出红汁。



8/15 下入过水后的牛腩翻炒均匀。



9/15 倒入适量料酒，加入生抽，老抽，翻炒上色



10/15 把炒好的牛腩倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。



11/15 另起锅下油，把剩下的一半西红柿炒出红汁。



12/15 然后把煲好的牛腩汤一起倒入锅中煮，放入葱和胡椒粉。



13/15 再加入冰糖和番茄酱炖煮。



14/15 炖至汤汁浓稠后加入适量盐调味即可。

西红柿牛腩怎么做 扩展

准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤 2

西红柿洗净切块。

步骤 3

牛腩洗净切小块。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8

起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤 9

接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤 10

加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 11

接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤 12

最后撒入葱花即可。

西红柿牛腩怎么做 扩展

用料

牛腩650克、西红柿3个、蒜4瓣、葱姜少许、辣椒3个、八角一个、酱油少许、盐鸡精少许

做法

1、牛肉切块，焯水备用

2、西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用

3、锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右

4、 牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右

5、 20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅