主料
松花蛋2个
内酯豆腐1盒
辅料
姜少许 小葱2棵 蒜1瓣 生抽少许 醋适量 橄榄油少许
步骤1
皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净
步骤2
豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块
步骤3
手抓着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱模
步骤4
用刀横竖拉几刀，使豆腐成小块
步骤5
皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块，干净利索，而且切面整齐
步骤6
姜葱蒜切末，比例随喜好调整
步骤7
将皮蛋摆放在豆腐盘中，将姜葱蒜末混合几下，随意撒在上面，再淋上醋、生抽、橄榄油，吃时用勺子挖取
烹饪技巧
豆腐用内酯豆腐更滑爽
现拌现吃，趁着凉劲儿吃好开胃啊
