方法如下：
1.西红柿洗净后切成小块备用。
2.青菜洗净、切段备用。
3.热锅倒油，下入葱花炒香，加入西红柿翻炒。
4.打入一颗鸡蛋，搅散炒熟。
5.加入清水，水开后下入挂面，小火煮至半熟。
6.加入青菜、酱油、盐调味。
7.搅拌均匀，焖三分钟即可起锅。
扩展：
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。
