粉肠节瓜煲是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美,适合全家人一起品尝。以下是粉肠节瓜煲的做法:
所需材料:
- 粉肠:2根
- 节瓜:1条
- 青红椒:各适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 粉肠切成斜片,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 节瓜去皮去籽切成块,青红椒洗净去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入粉肠翻炒。
4. 加入青红椒继续翻炒,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和料酒调味翻炒均匀。
5. 加入节瓜块,倒入适量的清水,盖上锅盖用中小火焖煮约10-15分钟,直至节瓜熟透即可。
小贴士:
1. 粉肠已经腌制过,所以焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 节瓜含有大量的水分,煮的时候要注意不要加太多的水,以免煮成汤。
3. 在烹煮过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加口感。
以上是粉肠节瓜煲的做法,希望您能成功制作出美味可口的粉肠节瓜煲!
粉肠节瓜煲做法 扩展
原料:
节瓜、猪肝、瘦肉、粉肠、姜丝、盐、油、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡精。
做法步骤:
第1步、节瓜一块。
第2步、削皮切块。
第3步、节瓜放入汤锅,加适量的水,大火煮开,转中小火炖15分钟。
第4步、接下来准备猪肝、瘦肉、粉肠。
第5步、放油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉调制。再准备适量姜丝。
第6步、节瓜煮至透明。
第7步、将腌好的猪肝、瘦肉、粉肠倒入锅内。
第8步、大火煮开,大约煮三分钟左右,放少许鸡精调味即可关火出锅。
粉肠节瓜煲做法 扩展
第1步、苦瓜2条切块去囊。
第2步、粉肠洗净切段。
第3步、咸菜,自家大姑姐做的,放了南姜腌制特别好吃下饭。
第4步、煮开一锅水放入苦瓜块,加盐焯水。
第5步、煮至变色捞起。
第6步、咸菜也过一下水,去掉部分咸味。
第7步、粉肠也焯下水。
第8步、最后把焯过水的所有食材,依次放入砂锅内,加水放少许盐和油。
第9步、大火煮开后转小火慢炖30分钟。
第10步、半小时后,已煲好,最后放入鸡粉。
第11步、成品。