食材清单：金鲳鱼 1条 、 红椒 1根 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 蒸鱼豉油 1小勺 、 食盐 1茶匙 、 料酒 2汤匙
烹饪步骤
步骤1，首先需要准备以下食材：金鲳鱼1条，红椒1根，大葱1根，生姜1块，蒸鱼豉油1小勺，食盐1茶匙，料酒2汤匙
步骤2，先把大葱、生姜、红椒分别切成丝，然后用清水泡着备用，接着把金鲳鱼清理干净，放到案板上，用菜单在鱼身两面划上刀花，再淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，腌入底味。
步骤3，准备一个蒸鱼的盘子，把金鲳鱼放到盘子里面，然后在鱼身上放上适量的葱姜辣椒丝，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，把鱼蒸熟。这里需要注意，一半像这种鱼比较薄，打上刀花后，蒸8分钟可以达到刚好熟透的状态即可
步骤4，等鱼蒸好之后，倒掉蒸出来的汤汁，夹掉蒸过的葱姜辣椒丝，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，用滚烫的热油爆香，再淋上蒸鱼豉油，美食即成。
清蒸金昌鱼的做法,清蒸金昌鱼怎么做好吃,清蒸 扩展
清蒸金昌鱼的做法准备好所用食材主料：金昌鱼辅料：油2汤匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，姜1小块，大葱1棵，生抽3茶匙，鱼露1茶匙，料酒1茶匙把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟蒸鱼时切好大葱、姜、蒜热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油加入适量盐、生抽、鱼露搅匀后关火鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
