主料:
猪肉250g
糯米250g
辅料:
胡萝卜半个
香菇2个
盐1勺
鸡精半勺
嫩肉粉4分之一勺
料酒1瓶盖
姜3片
葱2根
步骤 :
1· 提前两小时将糯米用温水泡着备用
2· 将肉按肥瘦2：8的比例剁成肉末，把姜和胡萝卜切碎加入肉末中，再一次加入盐，料酒，鸡精，嫩肉粉，酱油，用筷子朝一个方向拌匀
3· 把肉揉成大小合适的圆团，放进糯米里面翻滚一周，让糯米粘在圆子上面
4· 做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧，水开，丸子也做好了，节省时间
5· 水开后在蒸垫上放几片菜叶，将丸子依次放入锅中，蒸20分钟即可
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食材：
鸡蛋 1个 ，猪肉 200g ，糯米 100g
做法步骤
糯米隔夜泡好，增加粘度
猪肉切片剁碎
加葱姜、耗油、酱油、盐、料酒，打鸡蛋搅匀
把肉在手上滚成球状，放糯米碗中裹上糯米
锅里放水蒸熟
出锅摆盘放上枸杞，好香啊开吃
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食材明细
红薯、糯米粉、清油。
1、将红薯清洗干净。
2、削皮，再次清洗干净。
3、切成薄片。
4、上笼蒸20分钟。
5、蒸好的红薯放入盆中，加入糯米粉。
6、搅拌均匀。
7、红薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。
8、锅中加油烧至五六成热，下入丸子，待丸子定型，轻轻溜底推动，防止沾底。改中小火炸至金黄即可。
