1、主料：海白虾500克。
2、辅料：姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。
3、剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出虾线。
4、炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
5、锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
6、焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
7、虾壳变成红色以后，再焯烫1分钟左右就好了，捞出来放到凉开水中。这一步也是保证鲜虾脆嫩口感的关键一步。
海白虾怎么做好吃又简单 扩展
海白虾买来以后洗干净放在盆子里备用，约是400克，然后把水一锅水烧开，把海白虾放入锅里，放入料酒30克，盐15克，生姜片片陆克聪花儿花儿五克等水煮开以后，迅速把海白虾捞出，煮了久了会老，然后用抄网抄出以后，海白虾立干水分配上姜汁香醋站着吃，味道非常好
