答：山西简称：晋，山西省会是太原，山西特产非常丰富：沁县～小米，柳林～大枣，汾阳～核桃，平遥～牛肉，寿阳～豆付干，五台～台磨，雁北～攸面，洪洞～莲菜，红薯，野山坡～沙棘汁，长治上党～驴肉，清徐～灌肠，清徐～葡萄，运城～红富士，原平～酥梨，候马～柿子，临汾～牛肉丸子等等。山西物产丰富，从南到北，不同方言，不同文化，但山西人非常好客，欢迎大家来山西做客！拉面，刀屑面，手擀面，剔八谷，小揪片，擦尖，各种面食供大家品尝！
山西简称什么省会是什么又叫什么,山西特产丰富什么的牛肉什么的饼什么的葡萄什么的枣还有酸酸的 扩展
山西的简称叫晋，省会是太原市，又叫龙城。山西人杰地灵，特产丰富有平遥的牛肉太谷的饼，清徐的萄甜应应，稷山的枣儿肉肉多，老鼠窟的元霄，双合成的桃酥甜又香，峪口的苹果古县的梨，来远的小米黄又黄，晋中一带面食是拉面削面擦圪抖，毛耳朵。
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平遥的牛肉，清徐的葡萄，太谷的饼，交城的枣，酸酸的醋~肯定对啦
