1· 买回来的排骨在冷水中浸泡半小时，至表面颜色略微发白（去除血水和腥味），沥干待用

2· 起锅倒入40颗红花椒、10颗青花椒炒香

3· 然后将炒香的花椒倒入研磨机，加入1大勺盐研磨成粉末

4· 小碗里放入剁好的蒜末、1大勺酱油、1小勺蚝油、1大勺蜂蜜拌匀待用，酱汁完成

5· 烤盘上铺好锡纸，然后放上沥干的肋排，两面撒上1-2小勺椒盐

6· 然后用锡纸包裹好放入冰箱腌渍30分钟以上，

7· 先将烤箱预热至150度，起锅倒入少许食用油烧至五成热，放入腌渍好的肋排煎至两面上色后，取出用锡纸包裹

8· 将包裹好的肋排放入烤箱中层，150度烤30分钟

9· 等30分钟后取出肋排，打开锡纸将肋排夹到烤架上，刷上酱汁，撒少许椒盐，再次送入烤箱中层220度烤12-15分钟，中途取出翻面后再刷一层酱汁

10· 出炉后撒上少许白芝麻，完成！

椒盐排骨烤箱做法 扩展

1、排骨焯水去血沫，沥干水分

2准备好姜蒜末，花椒八角香叶，干红辣椒和单晶冰糖。

3锅中放入油(冷锅冷油)再加入冰糖，小火慢炒，炒至糖融化变成焦糖色。这步很重要,如果糖没有炒好，肉下锅，糖结块，如果炒过头了，糖会有点苦味!

4倒入排骨翻炒。炒好糖色会很漂亮，像上了一层生抽一样均匀的沾裹在肉上面。

5倒入姜蒜末，花椒八角干红辣椒翻炒出香味，然后放入生抽。

6倒入啤酒，再加入用啤酒瓶装一半的白开水和1勺老抽2勺盐，味道可以适当调整，然后加盖焖煮大约30分钟。

7煮好的排骨收汁后捞出，放在铺锡纸的烤盘上，这样省的洗盘子。然后在排骨上撒干红辣椒粉，孜然粉，椒盐，160度左右烤10分钟就好了。