材料：

- 羊肉块 500克

- 姜片 5片

- 大葱 2根

- 料酒 2汤匙

- 黑酱油 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 1块

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将羊肉块放入清水中煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将羊肉块放入锅中煸炒至金黄色。

4. 加入料酒烧开，再加入黑酱油、生抽、老抽、冰糖和适量的清水。

5. 将锅盖盖上，用中火煮约1个半小时或直到羊肉变得软嫩。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味即可。

温馨提示：

1. 红烧羊肉的关键在于煮的时间和火候，煮得越久，肉质越鲜嫩。

2. 可以在煮的过程中加入适量的姜片和葱段，增加羊肉的香味。

3. 如果羊肉比较老，可以事先用姜片和料酒腌制一下，再进行烹制。

红烧羊肉怎么做才好吃 扩展

1. 准备材料：羊肉、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等。

2. 将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。

3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜、花椒、八角等调味料，炒香。

4. 加入羊肉翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到羊肉软烂入味即可。

红烧羊肉怎么做才好吃 扩展

1.

羊肉洗净，切成方块。

2.

白萝卜洗净切块。

3.

羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出。

4.

油温烧至6成热，放姜姜蒜葱炒香。

5.

放羊肉块炒至微焦，加料酒、豆瓣酱炒匀。

6.

再加生抽、老抽和冰糖炒匀。

7.

加清水没过羊肉，放桂皮、香叶、八角、草果等煮开，换小火焖煮1小时。

8.

放入萝卜炖30分钟，收干，撒上香菜即可。