1、排骨洗净控干水分加入1茶匙生抽

2、根据自己口味加入半茶匙盐

3、加入半茶匙白胡椒粉

4、加入1茶匙糖

5、抓拌均匀，边抓拌边少了多次的加入少许水

6、最后再加入少许蛋液抓匀

7、再加入2茶匙玉米淀粉抓匀备用。蒜、葱切末、小米椒切圈备用

8、锅里放适量油烧热，腌好的排骨再加2-3茶匙的玉米淀粉均匀的撒在排骨上（不用拌哈）

9、待油热（放入筷子有气泡冒出）下排骨，转中小火炸熟

10、像这样就可以了

11、热锅冷油下蒜末小火炒香

12、加入葱末和辣椒末炒香

13、加入排骨拌匀

14、根据自己的口味加1/3茶匙盐

15、加2/3胡椒粉拌匀即可

16、椒盐排骨就做好啦！

椒盐排骨怎么做 扩展

椒盐排骨做法：

1. 材料：排骨 500g，盐适量，五香粉适量，淀粉适量，油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量。

2. 排骨洗净切小段备用。在平底锅中加热油，放入排骨煎至两面金黄色。

3. 加入适量的盐、五香粉、孜然粉、胡椒粉翻炒均匀，继续在中小火上煮炖，至排骨半熟。

4. 在盘子中放一层厨房纸，将炖好的排骨放在上面，过凉。

5. 同时在锅中加热油，将排骨裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色。

6. 炸好的排骨放入碗中，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉，轻轻拌一下即可。

7. 最后可以挤上柠檬汁，或蘸上小茴香油。这样就做好了美味的椒盐排骨啦！

椒盐排骨怎么做 扩展

食材用料

自定义食材

排骨

200g

椒盐

20g

方法/步骤分步阅读

1/4

锅中炸排骨

锅中加入适量的油，油热后下入提前腌制好的排骨，小火慢慢把它炸至金黄，炸好后捞出。

2/4

复炸排骨

开大火把油烧开，再次把炸好的排骨放入锅中炸，复炸15到20秒左右就可以了。

3/4

加入调料

炸好后捞出控油，另起锅加入适量的油，放入排骨把它炒热，放入适量的味椒盐翻炒均匀。

4/4

余温翻炒

注意这时候要关火来翻炒，用余温把味椒盐翻炒均匀，这样就可以出锅装盘了。