1· 芹菜洗净用开水汆一下，切成小块，攥净水备用
2· 猪肉剁成肉馅放入盆中，加入调料：盐，鸡精，花椒粉，料酒，老抽，生抽葱花（可以加些姜末，我家孩子不吃我就没加），搅拌均匀分二次加入适量的水搅匀。
3· 把芹菜末倒入搅好的肉馅里备用。
4· 面粉放入盆中，酵母用碗装好，把温开水倒入调成酵母水，倒入盆中的面中，搅匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒制40分钟左右就可以包制。
5· 把发好的面揉成长条，切成均匀的剂子，擀成圆饼，包入芹菜馅，即可
6· 冷水下锅，把包子摆在锅中，开火，蒸制15分钟，关火，打开锅盖出锅
芹菜油渣包子馅做法 扩展
首先，将芹菜洗净后切成细碎末，然后将油渣切成小块备用。
接着在锅中加入适量的油，放入芹菜末煸炒至出香味，再加入油渣继续炒至熟透。调入适量盐、鸡精和少许生抽，搅拌均匀后放凉备用。
最后将面粉和酵母揉成面团，发酵至两倍大小后取出搓匀。
将面团擀成直径10厘米的面皮，在中间包入芹菜油渣馅，然后收口捏紧。将包子放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。这样制作出来的芹菜油渣包子馅口感鲜美，营养丰富，健康美味。
