四季刀豆是一种常见且美味的蔬菜，下面是一种简单的四季刀豆的做法：

材料:

- 适量的四季刀豆

- 蒜头2瓣，切碎

- 生姜1块，切碎

- 食用油2汤匙

- 盐适量

- 蚝油适量（可选）

步骤:

1. 准备工作：将四季刀豆洗净，去掉两端的硬壳，切成约2-3厘米长的段。

2. 热锅凉油：在锅中倒入食用油，加热至中高温。

3. 爆炒香料：放入切碎的蒜头和姜末，煸炒至散发出香味。

4. 炒煮刀豆：将切好的四季刀豆倒入锅中，快速翻炒均匀，使其受热均匀。

5. 加调味料：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 炒熟：炒煮数分钟，直到四季刀豆变得熟软但仍然保持一定的韧劲。

7. 可选的调味料：根据个人喜好，可以加入少许蚝油，提升口感和风味。再次翻炒均匀。

做好的四季刀豆可以作为配菜或者主菜搭配米饭食用。这个做法简单易行，能够保留四季刀豆的爽脆口感，并搭配香辣的蒜姜味道，非常美味可口。

四季刀豆的做法 扩展

将瘦肉切片改刀切细条，碗里倒料酒、生抽、淀粉将肉抓匀，再倒少许食用油抓拌均匀。瘦肉这样提前腌制一会，炒出来会更加入口滑嫩。

2.

等待腌肉的时间里，我们把四季豆两头去丝，摘洗干净后的四季豆，斜切成细条。

3.

锅烧热倒食用油，把肉倒入锅里，用筷子快速滑散肉条/丝。腌的肉丝一定在煸炒的时候快速滑散，不然肉很容易抱团。

4.

小火煸炒到肉丝都变色后就可以盛出备用。锅底留油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再把提前切好的豆角放入锅里继续翻炒。

四季刀豆的做法 扩展

1.四季刀豆洗净切成大小适中的小块。

2.猪肉切片，放葱姜料酒腌制几分钟。

3.起锅烧油，放葱姜爆香，放肉片滑一下，刀豆放入翻炒均匀，加生抽耗油盐等调味料，炒熟装盘即可