这个挺简单呀。

想要泡发木耳，把木耳放入盆子里，加入温水，再加入一些白糖。用另一个盆子盖住。十分钟左右，木耳就泡发好了。然后把木耳放入锅中，加水煮20分钟。捞出后，控水备用。

把黄瓜洗净，切成片，放入盘中备用。

锅里加适量的食用油，把油烧到七八成开的时候，加一点葱花，姜末，炒香。打入几个鸡蛋了，迅速搅拌，炒成蛋花状。放入盘中备用。

重新起锅，倒入适量花生油，把油烧到七八成开，加入葱花姜末炒香。这时候倒入木耳和黄瓜片，在锅中翻炒一会儿，看黄瓜已经变色了，就倒入鸡蛋花，继续翻炒几次，这时候加入各种调料。最后倒入点开水，继续烧开就行了。出锅装入盘中，色香味儿俱佳。

木耳黄瓜炒鸡蛋是怎么做的 扩展

木耳黄瓜炒鸡蛋是一道营养丰富、入口清爽的家常菜。具体做法如下：

材料：鸡蛋、木耳、黄瓜、葱、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

2.将木耳泡发后洗净，切成丝状备用。

3.将黄瓜去皮切成丝状，葱和生姜切末备用。

4.热锅加油，放入葱姜末爆香。

5.加入木耳丝翻炒，调入盐和鸡精调味。

6.加入黄瓜丝继续翻炒。

7.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。

8.炒好后装盘即可食用。

提示：翻炒时火不要太大，以免黄瓜熟透变软。

木耳黄瓜炒鸡蛋是怎么做的 扩展

1. 准备食材：干木耳泡发后切碎，黄瓜切薄片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入木耳煸炒。

3. 木耳变软后，加入黄瓜翻炒至八成熟。

4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋成熟。

5. 加入适量盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

6. 装盘，撒上少许葱花即可享用。

提示：黄瓜含水量较高，需要先用盐腌制约10分钟，去除多余水分，翻炒时不易变软。