糯米500克、红豆500克、粽叶30个 辅料 红糖100克、棉线适量豆沙粽子(自制豆沙)步骤1 将红豆提前一晚泡发 步骤2 将糯米提前一晚泡发 步骤3 将粽子叶泡软,这样更有韧性 步骤4 将泡好的红豆,放入铁锅,加足量水,没过红豆2倍,大火煮开,转中火煮 步骤5 当煮至足够粘稠时加入红糖,翻炒均匀 步骤6 全部放入搅拌机,搅成豆泥,再放回铁锅,大火翻炒烧干水分 步骤7 豆沙做好,待放凉备用 步骤8 将粽叶先弯成一个漏斗形状,底部收紧 步骤9 放入一些糯米 步骤10 放入豆沙 步骤11 再加糯米 步骤12 用粽叶盖住口,并沿着粽子形状包紧,最后用棉线绕住封口,打个结 步骤13 将包好的粽子,放入锅中,加足量凉水,没过粽子5公分,大火烧开,这时满屋子的粽香 步骤14 转中小火煮1个小时,关火,泡半个小时,再煮一个小时,糯米即可软糯