主料：
低筋面粉230g，黄油150g，糖粉80-90g，蔓越莓干80g。
辅料：
全蛋液30ml。
做法：
1. 黄油切小块室温软化、蔓越莓干切碎、低粉过筛，其他材料备好。
2. 软化的黄油加入糖粉。
3. 搅打均匀即可，不需要打发。
4. 倒入蛋液。
5. 低速搅匀。
6. 加入蔓越莓干。
7. 倒入过筛的低粉。
8. 倒入过筛的低粉。
9. 用刮刀按压、搅拌均匀。
10. 将面团整理到饼干模具中，入冰箱冷冻1个小时，直到变硬。
11. 冻硬的面团切成0.5cm左右的片，摆盘。
12. 放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25分钟，至表面微微金黄
蔓越莓饼干的做法 扩展
1、黄油室温软化，手指可以按下去，但是不会出水。
2、加入糖霜，搅拌均匀。分三次加入全蛋液（也可以多放10g淡奶油)
3、加入低筋面粉，搅拌均匀 加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
4、放入模具（模具放油纸或者保鲜膜，好为后面脱模）冷冻一小时。
5、成型后切片，烤箱预热，160度烤16-18分钟。烤完后晾凉就可以吃了.
