低筋粉55克

白糖30克

鸡蛋（去皮）99克

玉米油20克

辅料

盐0.5克白醋3滴黑芝麻2克

原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离

蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖

蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用

蛋黄与白糖搅拌均匀

接着加入玉米油

再搅拌均匀

将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀

将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟

拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度

小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用

小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 扩展

小蛋糕怎么做好吃，小蛋糕家常做法

 第一种：水 1.1斤，白糖 2.2两，鸡蛋3个，泡打粉23克，柠檬黄9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米面 1两，白面 9两。

第二种：第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀，再加入水120克左右，纯牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀 第二步:低筋粉300克先过筛，加上牛奶香粉适量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好后，倒入上面拌好的料中再打匀 第三步:制作机器先预热。温度180到200左右，两面翻下，熟了即可。

小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 扩展

主料：低筋面粉120g、白糖60g、鸡蛋3个、玉米油30g

1、准备的食材。

2、鸡蛋打入无油无水的盆中，倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。

3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。

4、再高速打发15一20分钟，至放上牙签不倒。

5、分两次筛入低粉，拌匀。

6、加入玉米油，拌匀。

7、倒入6寸蛋糕模里，墩几下，震出气泡。

8、烤箱预热5分钟，170℃，上下火，中层，30分钟即可。

9、成品。