1/11冬瓜去皮，用挖球器挖成球状。
2/11海米切碎，枸杞用冷水泡发，切些葱姜未和葱丝圈。
3/11肉片片薄些，用生抽和生粉上好浆。
4/11小火起锅放油爆香葱姜末。
5/11放入海米碎，烹入料酒，炒至酒味散尽。
6/11放入冬瓜球翻炒一下。
7/11加鲜汤烧开，煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。
8/11勾玻璃芡，关火。
9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。
10/11盛入碗中。
冬瓜瘦肉汤的做法 扩展
材料： 瘦肉1块 冬瓜1块 姜2片 葱1颗
调料：盐 味精 地瓜粉各少许
做法：瘦肉切片用少许盐 地瓜粉抓匀 冬瓜切薄片 姜切片 葱切葱花
锅里加水放两片姜烧开
放冬瓜片稍煮
接着放肉片煮至断生
撇去浮沫 调入少许盐、味精，洒入葱花即可
冬瓜瘦肉汤的做法 扩展
用料：
冬瓜300克
里脊肉100克
油50克
盐半勺
鸡精适量
料酒少许
豌豆粉2勺
老姜5克
做法：
1/6冬瓜切厚片，老姜拍扁
2/6锅中放油，油烫后放老姜爆香后放入冬瓜片翻炒1分钟
3/6加入适量水
4/6里脊肉切片，加料酒，盐少许，豌豆粉腌制五分钟
5/6冬瓜煮熟后将腌制好的肉片放入沸汤中
6/6煮1分钟后关火起锅
