黄瓜和肉丁一起炒。1.黄瓜清洗干净，去掉瓤，改刀切丁，撒点盐稍微腌一下，再用清水淘洗一遍，控掉多余的水分，开水锅里微烫一下，捞出冲凉备用。
2.瘦肉改刀切丁，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、料酒、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入肉丁滑散变色，调入盐、黄豆酱油、少许白糖和蚝油，倒入黄瓜丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油提香，翻拌均匀即可出锅装盘。
黄瓜跟什么炒好吃 扩展
1. 黄瓜可以跟很多食材炒好吃。
2. 因为黄瓜本身口感清爽，可以搭配一些口感较重的食材，如肉类、海鲜等，也可以搭配一些口感相似但味道不同的蔬菜，如豆角、青椒等，增加口感层次。
3. 此外，黄瓜还可以搭配一些调味料，如蒜、姜、酱油等，增加味道。
例如，黄瓜炒肉片、黄瓜炒虾仁、黄瓜炒蛋等都是很好吃的搭配。
黄瓜跟什么炒好吃 扩展
黄瓜跟瘦猪肉炒a在一起很好看也很好吃的。除此之外，也可以和腐竹，木耳，金针菇，青辣椒，红辣椒，瘦肉丝，混合起来，唯美色相啊。
