食材:

荆菜叶 、韭菜、大蒜、 芝麻盐、鸡蛋丝、黄瓜丝

韭菜蒜汁捞面条的做法:

1.咱先看一下食材，荆菜叶 、韭菜、大蒜、 芝麻盐、鸡蛋丝、黄瓜丝调这个蒜汁， 全程不需要开火。

2.把大蒜拍扁， 在蒜臼子里面放点十香叶 ，没有不放也行。加一勺盐捣成蒜泥。

3.捣碎以后盛出来，全靠蒜出味呢，别不舍得，蒜要多点。

4.加入两勺生抽、 三勺香油、 五勺陈醋 、一勺鸡粉。再倒入适量的芝麻盐 芝麻盐本身就是咸的这里不需要再放盐了。

5.准备一个小碗 挖入适量的芝麻酱用温水谢开。最好调稀一点方便拌开 ，不会成坨。把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面充分地搅匀。

6.蒜汁调好了，开始煮面条。烧半锅开水，下入面条 ，用筷子抖散防止粘连。面条最好是现轧的湿面条， 手擀面更好， 筋道有嚼劲。等到面条全部飘起来没有硬芯基本上就熟了。把面条捞出来用清水过凉，捞面条一定要用水过凉，清爽利索吃得快。然后浇上调好的蒜汁，再捏上点黄瓜条、 鸡蛋丝和荆菜叶、那叫一个爽口。

韭菜蒜汁捞面条的做法 扩展

主料

西红柿2个，鸡蛋2个，黄瓜1个，茄子1个，韭菜适量，鲜面条1000g

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，薄荷叶适量，荆芥适量

调料

盐适量，味精适量，十三香适量，生抽适量

1. 葱姜蒜、薄荷叶、荆芥、西红柿、黄瓜、鸡蛋、茄子、面条。

2. 石臼中放入大蒜、盐、十三香、薄荷味捣碎。

3. 捣好的蒜汁倒入适量米醋、清水搅拌均匀。

4. 鸡蛋打散炒香捞出备用。

5. 油热后放入葱姜蒜炒香。

6. 放入茄子、盐炒至断生。

7. 放入西红柿、十三香、生抽翻炒均匀。

8. 倒入适量清水将西红柿炖烂。

9. 放入鸡蛋、味精炒匀出锅。

10. 面条煮熟后先过凉水再捞入碗中。

11. 依次放入菜码，最后浇入灵魂蒜汁。

12. 喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，一碗美味漂亮的蒜汁捞面就好了

韭菜蒜汁捞面条的做法 扩展

主料

面条（生）500克

辅料

西红柿2个 鸡蛋3个 韭菜1小把 木耳(水发)1小把

做法：1.鸡蛋打成鸡蛋液，表层有气泡就可以。西红柿切小块，韭菜切段，干木耳泡发后切小块。

2.先煎鸡蛋，煎鸡蛋时要放入比平时炒菜多一倍的油，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内不用加油放西红柿进行翻炒，放入韭菜和木耳，同时加半碗水左右让西红柿出汤汁，待木耳和蒜薹熟后放入刚刚炒熟的鸡蛋，加3勺盐，两碗半的水，沸腾后盛出装碗。

3.换锅煮面条，熟后盛出即可