准备好炖牛骨头和所需的大料。

步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。

步骤十：炖好的牛骨头。

牛大骨羊肉汤做法 扩展

牛骨头和羊肉在一起炖汤好吃，做如下：

主料：羊肉300克、牛骨头300克、玉米50克、莲藕100克、姜、葱、蒜、盐、料酒适量。

做法步骤：

1、牛骨头和羊肉冷水下锅，倒入姜片、料酒，焯水后捞出。莲藕洗净后切块，玉米去须叶切段。

2、电炖锅内倒入焯水后的牛骨头和羊肉，加温水，放入葱姜蒜。

3、小火炖30分钟。

4、倒入藕块，倒入玉米段。

牛大骨羊肉汤做法 扩展

1、大骨头若干，敲成若干截，放进沙锅，倒满水，放葱段，姜片，蒜瓣即可，也可以放进花椒辣椒茴香八角红枣枸杞当归等等

2、大火烧开，小火慢炖，一定要炖到骨肉轻易分离，如果期间水不够，可以不断添水；

3、炖好以后，可以现吃现调味，舀一碗，加盐、鸡精、或香葱或香菜，骨头也可随吃随捞。