茄子 1个
五花肉 适量
葱、姜、黄豆酱、耗油 适量
做法要点：
一、 准备：五花肉中放适量葱白、姜，放入绞肉机搅成肉馅；茄子洗净切细条
二、 蒸茄子：把茄子条放入蒸锅，大火蒸十分钟。
三、 炒肉馅：锅中放少量油，加黄豆酱、或者甜面酱炒出香味，加肉馅、葱、姜，翻炒至肉馅颗粒状不再抱团，加耗油，适量盐，出锅，放到茄条上，表面撒上少量葱叶、也可个人口味加入蒜泥、香菜碎等。
茄子 1个
五花肉 适量
葱、姜、黄豆酱、耗油 适量
做法要点：
一、 准备：五花肉中放适量葱白、姜，放入绞肉机搅成肉馅；茄子洗净切细条
二、 蒸茄子：把茄子条放入蒸锅，大火蒸十分钟。
三、 炒肉馅：锅中放少量油，加黄豆酱、或者甜面酱炒出香味，加肉馅、葱、姜，翻炒至肉馅颗粒状不再抱团，加耗油，适量盐，出锅，放到茄条上，表面撒上少量葱叶、也可个人口味加入蒜泥、香菜碎等。
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