白萝卜汤最正宗的做法白萝卜汤的做法

1.锅中盛入矿泉水至七分满

2.将白萝卜切滚刀块

3.生姜一块用刀拍开

4.将萝卜与生姜一起放入锅中

5.大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。

6.盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

白萝卜汤最正宗的做法扩展

用料

白萝卜1根，葱1根，姜1片

淡干虾米5克

做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切片

步骤 2

锅中放凉水，白萝卜下锅，一勺猪油，姜片，葱花少许

步骤 3

开锅煮一会脱生，时间不要太长，太烂的白萝卜并不好吃。加一点白糖。加适量盐，加一些虾米皮。

步骤 4

加余下的葱花，出锅

所需材料：白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇

制作步骤

步骤1

将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；

步骤2

将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。

步骤3

将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。