用料：鸡腿500克，小土豆5个，花椒粒1小把，蚝油1勺，料酒1勺，生姜4片，原汁酱油2勺，葱花少许；

做法步骤：

第一步，鸡腿几个准备出，将其用清水冲洗干净，控水后，将鸡腿斩成块，将鸡腿放入一个大碗中，加上少许的淀粉，用手将其抓拌均匀；

第二步，将鸡肉上的血水以及污渍吸附下，再次用流动的水冲洗下，准备几片生姜，将生姜切成小块或者是丝，花椒粒一小把准备出，在锅中添上少许的食用油；

第三步，将生姜丝和花椒粒放入在锅中，小火炒一会，将其香味炒出来，然后将事先处理好的鸡腿放入，煎一煎，将鸡肉中的水分煎出；

第四步，然后再加上蚝油、原汁酱油，炒均匀，接着再向其中加上一碗清水，大火将锅中的汤汁烧开，然后转小火继续炖煮一会，差不多15分钟的时间，土豆去皮切成块；

第五步，待将鸡块炖好后，放入土豆块，继续小火焖一会，将土豆也焖熟，加上少许的食盐调味，再用大火收下汁，关火出锅。

炖鸡块怎么炖好吃又简单 扩展

用料：鸡肉半只，姜4片，白糖2汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，葱适量，水淀粉适量。

做法：

1.锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水，鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。

2.锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄，下白糖翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

3.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁，倒入适量的水淀粉翻炒均匀，撒上葱花即可关火。

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工具/原料

土鸡 (500克)

木耳 (40克)

山药 (200克)

盐 3克

姜 2克

枸杞 2克

料酒 2克

方法/步骤

1/12

主料：土鸡、山药、干木耳 辅料：盐、姜、料酒、枸杞、桂圆

2/12

把干木耳用温水泡发，洗净去蒂

3/12

土鸡收拾干净切块，姜切片

4/12

枸杞泡泡洗净、桂圆洗洗

5/12

煲里加凉水，下鸡块大火烧开，撇去血末

6/12

下料酒和姜片桂圆

7/12

转小火炖50分钟

8/12

山药洗净去皮切块

9/12

加山药

10/12

加木耳，大火烧开，转小火炖20分钟

11/12

加枸杞、盐

12/12

再炖3分钟即可