白肉用猪身上哪部分肉

白肉使用猪的肉肉部分。

1. 根据一般的分类方法，动物的肉肉分为红肉和白肉两种，红肉主要是指哺乳动物的肉，例如牛肉、羊肉等，而白肉则指的是禽肉、猪肉等非哺乳动物的肉，由此可知白肉就是指猪的肉。

2. 猪的身体可以分为肉肉部分和排骨部分，排骨部分由于含有许多骨头，不利于食用和加工，因此在制作白肉时通常会挑选猪的肉肉部分，而不会选择排骨部分。

3. 此外，猪的内脏、皮肉、耳鼻等也可以被制作成多种美食。

传统白肉是羊肉吗

不是,羊肉属于红肉。

白肉一般是指烹饪前呈现岀颜色较浅的肉,也就是禽类、水产海鲜类等,比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等,而红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等,几乎所有哺乳动物的肉都是红肉,羊肉也在其中。

请问那些动物的肉属于白肉

　　所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。 　　那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉； 　　而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。 　　其实，这种分类的方法并不十分完善，例如三文鱼的肉做熟前就是红色的，但它属于白肉。另外，不能用做熟后的肉类食物的颜色来判断是红肉还是白肉。做熟前的猪肉是红色的，但做熟后会变成白色，但猪肉还是属于红肉；虾、蟹加热后会变成红色，但还是属于白肉。大家了解一下大体的分法就行了，不必去钻牛角尖。 　　研究人员分析吃红肉、白肉对健康的影响发现，吃红肉多的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高；研究还发现，男性吃太多红肉还会导致得前列腺各种疾病的概率加大。需要注意的是，这里说的是“吃红肉多的”，并不意味着吃点红肉就增加得病的危险。 　　分析吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，这主要是因为，和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和得心血管疾病的危险，饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。 　　不管红肉还是白肉：

1.都含有脂肪，只是含的多还是少；

2.都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。同样重的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。

猪肉属于白肉吗

不属于白肉。白肉有鸡肉、鸭肉、鹅肉等家禽类，鱼、虾等海鲜类。猪肉属于红肉，红肉还有羊肉、牛肉等，白肉优于红肉，白肉蛋白质含量高，胆固醇低，红肉胆固醇高，蛋白质低。

羊肉属于白肉吗

羊肉是红肉。

红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。

红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。

红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，烹饪好的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准，不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。相反的，鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉都不是红肉。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。