步骤1

食材都准备好

步骤2

豆角、胡清洗干净之后改刀切成细丝，放在碗中，胡萝卜洗净后同样切成细丝和萝卜放在一起，然后加入一勺盐，将它们搅拌均匀腌制8分钟左右，杀出水分，使它们变软

步骤3

将杀出水的胡萝卜丝和胡萝卜攥干水分放在碗中，加入豆角，一把葱花，一勺胡椒粉，一把虾皮，再分次加入少量的面粉，搅拌均匀，使每一根萝卜丝和粉丝的上面都裹上一层面粉。面粉主要起到一个粘连的作用，尽可能少放

步骤4

电饼铛预热，刷上一层食用油，舀一小勺面糊放在电饼铛里，用筷子将它整理成小圈圈

步骤5

做完之后在小圈圈里打入一个鸡蛋，撒上葱花，烙至下面那一面定型发黄、鸡蛋白微微凝固

步骤6

将电饼铛的盖子盖上，烙至两面都定型发黄的时候就已经成熟了，全程大约需要3分钟左右。如果没有电饼铛，那就直接翻个面，鸡蛋和萝卜丝都比较容易熟，表面微微焦黄变硬就可以了

豆角胡萝卜鸡蛋饼的做法 扩展

豆角胡萝卜鸡蛋饼的制作步骤如下：

食材：豆角、胡萝卜各50克，鸡蛋2个，普通面粉50克

制作步骤：

准备食材并清洗干净，将胡萝卜和豆角切成小碎丁。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

将切好的胡萝卜和豆角放入碗中，加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀。

热锅刷油，倒入适量的混合蛋液，煎至两面金黄即可食用。

以上就是豆角胡萝卜鸡蛋饼的做法，简单几步就能轻松get到美味的蛋饼了。

豆角胡萝卜鸡蛋饼的做法 扩展

食材】：豆角，胡萝卜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，鸡蛋，食盐，油。

【做法】

1、首先把豆角洗干净，摘掉头和尾，锅内加入水，水开之后下入豆角焯水5分钟，使豆角变软，捞出来之后过一下凉水。

2、半根胡萝卜，先切成片，再切成小丁，豆角沥干水分也切成小丁，放入盘中备用。

3、碗内打入5个鸡蛋，放入3勺淀粉，再加入少许的胡椒粉和食盐，把鸡蛋和淀粉充分搅拌均匀，倒入豆角和胡萝卜丁，再次搅拌均匀。

4、电饼铛内刷一层油，油热以后倒入搅拌好的面糊，用铲子摊平，均匀的平铺开，盖上盖子烙制5分钟左右，时间到以后打开盖子，看到面糊定型之后，在上面刷一层油，翻个面，继续烙5分钟左右就可以了。