用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤：
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘，吃饭啦。
尖椒炒肝家常做法 扩展
用料
熟猪肝 半斤
尖椒 一个
胡萝卜 一块
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
做法:1/15 猪肝切片

2/15 尖椒洗净去蒂，切菱形

3/15 胡萝卜洗净切菱形

4/15 葱切斜段

5/15 姜切丝

6/15 起锅烧热，放适量油

7/15 爆香葱姜

8/15 放入猪肝翻炒

9/15 放入胡萝卜和尖椒翻炒

10/15 淋入生抽

11/15 适量盐

12/15 少许胡椒粉

13/15 翻炒至尖椒和胡萝卜断生即可

14/15 一道美味的尖椒炒猪肝就做好了！
