用料

豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子一块一块的掰下来，这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃，全部掰下来放入盘中备用。

步骤 2

小碗中打入2个鸡蛋，搅散后倒入等量的温开水，再加入2克盐再次搅匀，用勺子撇出表面的浮沫，倒入豆腐中，放入蒸锅，上汽之后转中火蒸10分钟。

步骤 3

蒸豆腐的时间将猪肉剁成肉末，再准备一些葱姜蒜末备用。

步骤 4

把锅烧热，加入食用油，放入肉沫炒至变色，加入料酒、葱姜蒜末翻炒，再加入生抽蚝油、清水、盐和老抽翻炒均匀，烧开以后加入水淀粉勾芡，临出锅淋入少许香油。

步骤 5

将肉末倒在鸡蛋豆腐上面，撒上葱花，美味既成。

步骤 6

这样做的豆腐鲜香滑嫩，营养不流失，喜欢的朋友收藏起来有时间也试一下。

豆腐肉末最好吃做法 扩展

嫩豆腐：300克

猪肉末：150克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

将嫩豆腐切成小块备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入猪肉末煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，去腥味。

加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

加入适量的酱油，调味盐，白胡椒粉，鸡精，继续翻炒均匀。

炒至豆腐熟透，汤汁收干即可。

根据个人口味，你还可以根据喜好添加一些蔬菜或调料，如青椒、红椒、蘑菇等，以增加口感和营养。希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的豆腐肉末！

豆腐肉末最好吃做法 扩展

原料：

老豆腐两块、肉末适量。

配料：

盐5克、生抽5克、蚝油5克、蒜蓉、淀粉适量、油10ML。

做法：

1、肉末加配料腌制十分钟；

2、老豆腐片成薄片，入平底锅煎透，整齐地摆在盘中，趁热撒上盐；

3、锅里留底油，把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱，倒到摆好的豆腐上，撒点葱花。