墩子是：切菜 配菜的，
专六是：菜刀！
打荷：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作。
中餐厨房的七大工种：
主厨：大师傅，负责走大菜
厨师：负责走平常菜
打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作
配菜：菜来了之后，把原材料准备好，并按步骤装在不同的码兜里
墩工：切各种材料准备成半成品
厨房杂工：打扫收拾，洗碗
厨师长、行政总厨：负责人员安排和日常工作一般都会炒菜
墩子是：切菜 配菜的，
专六是：菜刀！
打荷：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作。
中餐厨房的七大工种：
主厨：大师傅，负责走大菜
厨师：负责走平常菜
打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作
配菜：菜来了之后，把原材料准备好，并按步骤装在不同的码兜里
墩工：切各种材料准备成半成品
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