主料：绿甘蓝1个
辅料：油1汤匙、盐6克、花椒5克、 辣椒2个
爆炒甘蓝家常做法：
步骤1、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分
步骤2、把红辣椒切丝
步骤3、热油，放入花椒，小火炒香
步骤4、放入红辣椒炒香
步骤5、放入绿甘蓝
步骤6、旺火、快速、反复翻炒
步骤7、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火
步骤9、出锅装盘，即可
清炒甘蓝的家常做法 扩展
食材
绿甘蓝叶 5片，红椒 1个、蒜适量、生抽适量、香油 适量、盐适量、味精 少许、植物油 少量
制作过程
1.甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
2.蒜切丁，红辣椒切环。
3.锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4.放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5.出锅前放入味精和香油。
清炒甘蓝的家常做法 扩展
清炒甘蓝家常做法如下
1/9 准备材料。

2/9 葱和甘蓝切细丝。准备蚝油。

3/9 坐锅添油，小火爆香花椒粉。

4/9 炒香葱花。

5/9 放甘蓝丝，大火快炒，放盐，少淋些水，10g左右，炒软炒匀炒出香味。

6/9 放蚝油，大火快炒使菜入味。

7/9 准备鸡精。

8/9 放鸡精，煸炒均匀。关火。
