花溪过桥米线是一道源自中国云南的传统美食，以其清淡可口、滋味鲜美而著称。下面是一份简单的花溪过桥米线制作方法。

材料：

- 米线：适量

- 鸡肉：适量

- 鸡蛋：适量

- 粉丝：适量

- 菜花：适量

- 菜瓜：适量

- 蒜：适量

- 葱：适量

- 生姜：适量

- 鸡汤：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 鸡肉洗净，切成薄片，放入碗中，加酱油、盐、鸡精腌制一会儿。

2. 锅中开水，加入蔬菜，略煮片刻后捞出备用。 

3. 锅中放入鸡汤，加适量盐和鸡精烧开。

4. 米线、粉丝放入热水中焯水，捞出备用。

5. 干锅烧热，下油。将葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒，煸炒至变色。

6. 将煮熟捞出的蔬菜、焯水的粉丝、鸡蛋、米线放入汤锅中。

7. 等锅中的汤烧开后，再加入煸炒好的鸡肉、菜花、菜瓜等配料。

8. 味道适合后，可以加葱花、胡椒粉、醋等调味料。

9. 最后撇去浮油，盛出即可。

上述是大致的制作步骤，实际操作时，因为每个人口味不同，可以根据个人爱好酌情加减。花溪过桥米线是一道经典的云南小吃，味道鲜美、营养丰富，而且做法简单，值得一试。

花溪过桥米线的做法 扩展

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

花溪过桥米线的做法 扩展

做法：米线提前泡至少两三个小时，有鸡汤就最好，没有鸡汤我觉得也可以用白水加一点鸡精。砂锅里加鸡汤到七分满，放几颗花椒，水烧开之后把米线放下去。

2加入自己喜欢的一些配菜，我加了火腿肠，鹌鹑蛋，笋片，金针菇，豆芽，海带苗，还有一点猪油渣（猪油渣超级好吃，一定要试试）

3放一勺盐，一勺生抽，煮三分钟左右就可以撒点葱花和小米辣圈，就出锅啦～~~