只要没有霉变就可以重新晒干，可在阴凉处铺上篦子，珠帘之类通风的工具慢慢风干，最好避免阳光直晒。

木耳发泡后能存放多久

常温放置：大概就能够存放1天左右，时间过长木耳可能会滋生一些病毒和病菌，对我们的肠胃系统造成威胁。

冷藏：大概2-3天，时间再长可能会影响再次食用的口味，或影响到木耳的营养价值。

冷冻：大概一星期左右，注意在冰冻的时候冰箱不要断电，一旦断电的话，以免影响木耳的质量或保存日期。

建议一次性少量泡发，及时食用，以保障鲜鲜木耳的营养不会流失。

泡发木耳

由于热水泡的速度快，多数人采用热水泡发木耳，其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的，这样一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤)，二是影响质量，用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是：用凉水(冬天可用温水)泡发，经过3—4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好，这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

木耳泡后能再晒干吗 扩展

可以。如果浸泡过多的木耳较多，短时间两三太天内吃不完的话，建议将泡的木耳沥干水分，然后将其放在竹床或报纸上摊放着，再置于太阳底下暴晒2-3天，重新晒干至干品状态，可继续保存木耳1个月以上。

木耳泡后能再晒干吗 扩展

可以，

泡发好的木耳能再次晒干保存完好。

木耳泡发好之后，一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。泡发的木耳出成率高，可以泡发到原重的3.5～4.5倍，且易保存，口感鲜嫩脆爽。