主料:
虾250克
姜4克
料酒5克
盐少许
酱油一克
辅料:
葱3克
蒜5克
蚝油10克
白糖2克
做法:
1. 准备食材备用。
2. 挑虾线:用牙签找到虾的第二个关节处。
3. 扎进去,向上挑起,虾线就出来了,轻轻地拽出来。
4. 用剪刀,把虾头部上端虾箭剪掉。
5. 虾嘴巴下边的长须也剪掉。
6. 清洗干净备用。
7. 葱姜蒜切片,辣椒切丝。
8. 锅里放入油,油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。
9. 倒入虾。
10. 翻炒均匀至稍微变色。
11. 倒入料酒。
12. 倒入酱油。
13. 翻炒均匀。
14. 加入适量的开水。
15. 倒入蚝油。
16. 加入白糖。
17. 最后放入盐,翻炒均匀。
18. 收汁即可,出锅装盘