大明虾 20只

梭子蟹 2只

花甲15只

料酒 3勺

豆瓣酱 1勺

盐 适量

生抽 2勺

姜片 适量

蒜 4瓣

小米椒 5个

鱼香叶 3片

细粉丝（龙口粉丝） 1把

虾蟹花蛤煲的做法步骤

步骤 1

剪掉虾枪，剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包，用牙签可以把它挑出来

步骤 2

剪掉虾头的上部分

步骤 3

在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠

步骤 4

在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。

步骤 5

花蛤洗净吐砂后备用

步骤6

鲜活的梭子蟹处理好，大卸八块，把姜切块，蒜切片，葱切末，小米椒切段，粉丝温水泡发

步骤 7

锅里倒入油，油热下姜，蒜，小米椒，鱼香叶，豆瓣酱爆香，下入虾、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹块炒香，加入生抽蚝油，盐炒香

步骤 8

加入一碗水，放入泡好的粉丝，盖好锅盖收汁，加入香葱装盘即可装盘啦

蒜蓉虾花蛤的家常做法 扩展

用料：

花甲（吐干净沙的），鲜虾，粉丝，蒜末

做法：

虾剪去虾枪、虾须、虾脚，然后开背取出虾线

吐好沙的花甲用水反复搓洗几遍，把花甲表面的泥垢清洗干净

粉丝用开水烫5分钟，变软后用凉水投凉，沥干水分

找一个蒸菜的碗，先把粉丝铺在碗底，然后摆上虾和花甲

锅里加油开小火，油热下蒜末，慢慢炒至蒜变微黄，关火，下入一品鲜，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，搅拌均匀就可以了，这样酱汁就做好了

蒸锅里加凉水，下入虾和花甲，盖盖儿大火10分钟左右，蒸到花甲开口就可以了

开盖，均匀的浇上酱汁，盖盖儿大火再蒸1-2分钟，就可以出锅装盘撒上葱花，即可。