需要的食材：

1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

菜花炒肉王刚 扩展

步骤 1

准备食材：五花肉50克、菜花50克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克。

步骤 2

五花肉洗净切片。

步骤 3

菜花洗净切小块。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

小米椒切圈。

步骤 7

碗中放入五花肉、料酒拌匀腌制10分钟。

步骤 8

起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油，再放入姜、蒜、小米椒炒出香味。

步骤 9

接着加入菜花、生抽继续翻炒2分钟。

步骤 10

最后加入盐调味即可。

菜花炒肉王刚 扩展

准备食材：牛肉250克、菜花200克、油10克、盐5克、蒜苗2根、鸡粉、生粉、酱油、料酒各适量。

做法步骤:

1.牛肉切片用料酒、酱油和生粉腌一下；

2.菜花切块洗净;

3.起锅倒油，热油锅炒香蒜米；下牛肉大火快速翻炒均匀；炒到牛肉六成熟时盛出；

4.原锅下菜花炒；炒到菜花变软下牛肉炒匀；下盐和鸡粉调味出锅。菜花炒肉完成。