地菜花煮鸡蛋一定要到三月三吗

农历三月三，是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗，这一天要吃地（荠）菜花煮鸡蛋。据说，在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋，以后不会头疼。 荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”

荠菜，4-6月是花期，绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋，带着淡淡的野菜清香，让人感受到春天的气息····

地菜花煮鸡年做法

1.

准备好荠菜花和土鸡蛋

2.

准备好茶叶

3.

荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅,加入适量冷水,煮开

4.

倒入茶叶,大火煮开,调至中火,煮15分钟

地菜和地菜花的区别

地菜就是长在地里的一种，有的人土话叫地菜，在我们书名普通话来叫，应该叫做荠菜，荠菜这种菜它有两种品种，一种他们都称它是辣荠菜，这种荠菜长的油溅溅的，身上没有毛，吃起来辣susu的，这是辣荠菜，还有一份荠菜它长大以后身上有细维的小毛，吃起来没有辣味，长大以后它我开出花来了，茅菜是菜一类，荠菜花就是花一类，这就是地菜和地菜花的区别

花菜炒鸡蛋会产生什么

花菜炒鸡蛋是一道菜品。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

菜花煎蛋的做法

主料

菜花适量

鸡蛋适量

鸡精适量

香油适量

步骤1

菜花 2个鸡蛋

步骤2

把菜花洗净掰成小朵

步骤3

鸡蛋加上一点香油打散

步骤4

掰成小朵的菜花焯水

步骤5

锅中放油爆香姜碎

步骤6

倒入焯好水的菜花

步骤7

翻炒均匀 加入盐继续翻炒

步骤8

慢慢撒上打散的鸡蛋，小火等鸡蛋凝固加入鸡精即可