食材明细

豆角、猪肉、大蒜、干辣椒、盐、油、酱油、白糖、鸡精。

1、将豆角掐去两头，去筋丝，切长段，洗净控干；猪肉剁成肉末。

2、将蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段。

3、锅中放油，至七八成热，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

4、锅中留底油，倒入干辣椒和蒜蓉，炒香。

5、倒入猪肉末，煸炒。

6、倒入煸好的豆角，与锅内食材一同炒2分钟。

7、淋少许料酒和酱油，加少许白糖、适量盐和味精，翻炒一会即可出

干煸豆丝的家常做法 扩展

干煸豆丝是一道地道的川菜，做法简单易学，以下是家常的做法： 所需材料：

豆丝 100克

姜末 适量

葱花 适量

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡精 适量 步骤：

将豆丝用温水泡软，然后沥干水分备用。

锅中倒入少量油，放入豆丝小火煸炒至表面微微焦黄，取出备用。

再次加热锅中的油，放入姜末和葱花煸炒出香味，然后加入豆丝继续煸炒。

加入料酒、糖、盐、生抽等调味料，继续煸炒，直到豆丝炒至金黄色并均匀上色。

最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。 小贴士：

豆丝煸炒时不要过度炒，以免变得太硬。

煸炒豆丝的锅一定要干净，以免豆丝沾锅。

豆丝中可以加入适量的胡萝卜丝、木耳丝等其他蔬菜一起煸炒，增加口感和营养。

干煸豆丝的家常做法 扩展

1、准备好原材料，豆丝、青菜、香菇、红萝卜、生抽、胡椒粉、油、盐。

2、锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；

3、煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；

4、翻炒几下后加入豆丝进去炒；

5、加入适量的生抽翻炒均匀；

6、再加入青菜叶进去翻炒；

7、青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。