主要食材：腐竹 木耳 胡萝卜 木耳 辣椒 香菇

第一步、腐竹用剪刀剪成小段，然后加入一勺食盐，再加入清水，给它泡到变软。木耳也提前用清水泡发。

第二步、胡萝卜洗净后去皮然后切成菱形片，绿辣椒洗净斜刀切成圈，香菇洗净后切成小片，泡发好的木耳撕成小朵。

第三步、锅里放入适量油，油热后放蒜片爆香，然后下入胡萝卜，香菇，木耳翻炒至微微变软。

第四步、接着下入泡好的腐竹和绿辣椒，开始调味，加入生抽、白糖、蚝油先翻炒均匀，接着加入盐和鸡精，翻炒几下，出锅前淋入适量的淀粉水，炒至微微粘稠就可以出锅了。

腐竹怎么做好吃 扩展

腐竹是一种富含蛋白质和钙的食材，如何做好吃呢？

首先，将腐竹洗净并浸泡至软化；

其次，将软化后的腐竹放入锅中加水煮沸，然后煮熟后捞起备用；

再将葱姜蒜切碎，热锅加油放入葱姜蒜爆香后，加入适量盐、糖、鸡精和清水，将腐竹放入烧开的汤中，加入适量的老抽和生抽调味，最后加入适量芝麻油和香菜翻炒即可。这样做出来的腐竹口感嫩滑，汤汁浓郁，营养丰富，美味可口。

腐竹怎么做好吃 扩展

1.所需食材：干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。

2.腐竹泡发，然后切成长条，装入碗中。

3.香菇去柄，切片。

4.炒锅加入色拉油，烧至四成热，放入干花椒，炸出香味，再捞出花椒。

5.然后放入姜丝、大葱丝，炝锅。

6.再放入腐竹，倒入香菇、海米，加入精盐、酱油，用旺火炒匀。

7.加入清水100克，转用中火烧至入味。

8.最后调入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。