【青瓜木耳原料】

黄瓜、木耳、红椒

【制作方法】

1、首先先把黄瓜去皮，木耳提前泡好，把去过皮的黄瓜，用刀破开，一根黄瓜切成4瓣，把瓜瓤片除，瓜瓤可以加蒜汁凉拌下，然后斜刀切成菱形块，红椒切成片。

2、锅内加水，加入少许的盐和清油，加盐是给菜肴增加一些底味，加清油汆出来的黄瓜更碧绿，水开后下入木耳汆水，水再次烧开后下入黄瓜和红椒，木耳和黄瓜不要一起下锅，防止煮的时间过长，黄瓜不够脆嫩，变色，水再次开后倒出黄瓜木耳控水。

3、锅烧热加少许的清油，下入黄瓜和木耳，加盐，糖，鸡精调味，上火快速的翻炒均匀之后加生粉勾芡，然后上火翻炒，让芡汁均匀的沾满黄瓜，因为黄瓜和木耳不好入味，勾芡是让调料能够粘匀黄瓜和木耳，也能增加菜肴的光亮度，一道营养丰富的青瓜木耳就做好了。

木耳炒黄瓜怎么做好吃 扩展

1、首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块

2、木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。

木耳炒黄瓜怎么做好吃 扩展

木耳炒黄瓜好吃的做法如下：

原料：黄瓜、黑木耳、蒜、花生油、盐、生抽。

做法步骤：

蒜切碎，黄瓜洗净，削皮切片，泡发好的黑木耳备用。

锅烧热放少许油，倒入蒜炒香，再倒入黄瓜和黑木耳加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

出锅装盘，即可享用。

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