大蒜储存最佳温度为0到4摄氏度。
因为在这个温度下，大蒜可以维持新鲜状态最长时间，避免过高或过低的温度导致变质、腐烂等问题。
同时，大蒜还需要储存在阴凉、干燥的地方，这样可以避免潮湿和霉菌的滋生。
如果需要长期储存大蒜，可以将其放入冰箱，但是要注意避免与其他食品产生异味交叉。
大蒜的储存温度 扩展
大蒜适合的保存温度范围：0．6--0℃或30--34℃。
低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0．6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
大蒜的储存温度 扩展
高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。
此外，在相对湿度40%--50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
