荞麦面的gl值是42，属于低gl食物，很健康。
荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。
养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
荞麦面的gl值是多少 扩展
(GI值 40—70) 主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条 蔬菜类: GI=50 牛蒡 韭菜、GI=60—70 南瓜 玉米 鱼...等等。
