制作
1：300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。
2：300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。
3：发酵完全后，揉面团，排空气体。（这一步很关键，一定要多揉面团，这样最后蒸出来的面条表面才会光滑，口感才会细腻）。
4：做好造型后，冷水上蒸锅，大火蒸12分钟，光火后闷5分钟开盖。
第3步最重要：各种食材的比例要调配得当，发酵后一定要排空气体。
馒头的做法步骤图,花样小馒头怎么做好吃 扩展
面粉500g，发酵粉5g，糖和盐少许，混合在一起，室温三十度，发酵60分钟左右，再加点粉混合到不沾手，即可，然后就可以做各式的糕点了。
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最好吃的馒头莫过于原味馒头
首先发酵后撒入碱面均匀和开。
然后用一揉一揉的方便把它变成馒头。
来自一个资深馒头专家的方法
