素炒白菜是一道家常菜，做法多样，以下为您提供两种做法：

做法一：

准备材料：白菜100克、洋葱100克、辣椒1个、植物油8克、大葱50克、酱油4克、淀粉（玉米）4克、盐3克、胡椒粉1克。

将白菜洗净切碎，葱头洗净切碎。

在炒锅内将植物油加热，加入葱花和葱头，软炸至透明。

倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉。

在另一个容器内将淀粉和水拌匀，然后倒在白菜上，再不停地翻炒，至淀粉熟即可。

做法二：

准备材料：白菜1颗、葱2段、姜3片、干辣椒2个、花椒8粒、橄榄油少许、生抽2勺、香醋1勺、盐1/4勺、白糖1/4勺、五香粉1/4勺、淀粉1勺。

先调一个料汁，将香醋、生抽、盐、白糖、五香粉、淀粉、清水放入碗中搅拌均匀备用。

锅烧热，倒入橄榄油，放入干辣椒、花椒、葱、姜爆香。

先倒入白菜梆翻炒片刻，再放入白菜叶炒到变色。

倒入调好的料汁翻炒片刻即可出锅。

在烹饪过程中，要注意火候的控制，大火快炒可以保持白菜的清脆爽口。此外，根据个人口味，可以适量调整调料的用量。希望这些做法能够帮助您做出美味的素炒白菜！

素炒白菜怎么做好吃 扩展

素炒白菜是一道家常菜，制作简单且营养丰富。以下是一种好吃的素炒白菜的做法：

材料：

白菜适量

葱、姜、蒜适量

干辣椒几个（可选）

盐、生抽、香醋、白糖、五香粉等调料适量

步骤：

白菜洗净，切成大小适中的段或片，备用。

葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香。

倒入切好的白菜，大火快速翻炒，使白菜均匀受热。

在炒的过程中，可以适量加入盐、生抽、香醋、白糖和五香粉调味，根据个人口味调整。

翻炒至白菜熟透且入味，即可出锅装盘。

小贴士：

白菜炒至断生即可，不要炒得太久，以免影响口感和营养。

炒白菜时火要大，这样炒出来的白菜更加清脆爽口。

可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如香菇、豆腐等，增加口感和营养。

这样炒出来的素炒白菜既简单又美味，既保留了白菜的原汁原味，又增加了丰富的口感和营养。希望你会喜欢！