牛奶、白糖倒入小奶锅，小火加热至白糖融化
步骤5
加入淡奶油，拌匀
步骤6
加入泡软的吉利丁片，继续小火加热
步骤7
吉利丁片完全溶解后，关火，继续搅拌让其降温
步骤8
已经降温的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤9
把搅拌均匀的芒果泥倒入剩下的牛奶液中，翻拌均匀
步骤10
分装进小杯中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏3个小时左右即可
步骤11
芒果切丁，已经冷藏凝固的芒果布丁，上面放几块芒果丁和一片薄荷装饰一下，就可以享用啦
三色白凉粉芒果布丁的做法 扩展
蛋黄 2个 、 细砂糖 20g 、 百香果（取果肉） 3个 、 淡奶油 160ml 、 牛奶 80ml
蛋黄加细砂糖一起，用蛋抽搅打均匀。
加入30ml的百香果果肉，继续搅打均匀。烤箱160度预热。
淡奶油和牛奶倒入小奶锅，加热至表面出现热气。
上一步的混合物，分三次加入到蛋黄百香果混合物中，一边倒一边快速不断的搅拌，每一次都要搅拌均匀。
搅拌好以后多次过筛，这样做是为了去除浮沫和百香果籽。
三色白凉粉芒果布丁的做法 扩展
芒果切成小方丁备用，百香果切开挖出果肉备用，记得芒果和百香果要分开来放，因为我们是做两种口味的布丁而不是混合布丁。
步骤 2
百香果肉加入30克白砂糖，用勺子搅拌至糖完全融化即可。
步骤 3
锅里倒入清水400g、白砂糖50g、炼乳50g，搅拌到糖融化后开火煮。
步骤 4
在水差不多煮开时倒入椰浆80g、白凉粉50g，搅拌均匀后煮开马上关火。
步骤 5
摆好自己喜欢的布丁杯，根据自己的喜欢的量把芒果丁分配到杯子里备用。
