步骤 1

山楂洗净，加入，一勺食盐，再加五六十度的热水浸泡10多分钟，这一步能杀菌并去除山楂的生酸味。

步骤 2

用专用工具去掉山楂核。

步骤 3

都处理完了，清水多淘洗几遍。

步骤 4

洗净的罐头瓶，凉水下锅，煮沸几分钟，消毒。

步骤 5

把山楂装进罐子里，加冰糖和白糖，甜度根据山楂的甜度和个人对甜度的喜好添加。

步骤 6

放进大蒸锅里，加入凉白开，必须是开水凉凉，或者矿泉水也可以。

步骤 7

盖上瓶盖，不要拧紧。大火烧开后加热15分钟。

步骤 8

关火后，取出趁热拧紧瓶盖。

步骤 9

拧紧后将罐头倒置自然放凉。这一步很关键，倒置不让空气进入，避免以后腐烂 。

步骤 10

做好后，放个几天就可以吃了，左边上一个月的，右边是新做的。时间越长，汤汁越稠，颜色越鲜艳。

步骤 11

酸酸甜甜的，开胃，解油腻，健胃消食的好东东。

山楂罐头怎麽做 扩展

1、原材料：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

2、制作工具：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

3、山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。

4、用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。

5、放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

6、使热开水没过山楂表面浸泡2分钟，控掉水分即可。

山楂罐头怎麽做 扩展

食材：山楂3斤、盐适量、白糖200克、冰糖100克。

做法：

1、买来的山楂放入盆中，撒上一些盐，然后倒入清水，全部浸泡10分钟，然后再仔细清洗干净。

2、洗好以后的山楂，我们把它的蒂拔掉，然后用一根吸管，从山楂的去蒂部位往里穿出，将山楂核全部去掉。

3、山楂全部处理好以后，把它们全部倒入锅中，加入适量的清水，水的量能没过山楂就可以了。

4、然后再加入白糖，3斤山楂大约要放200克的白糖，再加入100克的冰糖，盖上锅盖，先用大火给它烧开。

5、然后改小火再煮5分钟，5分钟后，我们关火。

6、把煮好的山楂和汤汁，趁热装进一个无水无油干净的玻璃容器中。全部装好以后，倒扣放凉。

这样一道美味的自制山楂罐头就做好了，等放凉以后，再放进冰箱冷藏一下，口感会更好。