桂花豆沙粽子的做法豆沙粽子的做法

1. 糯米和豆类淘洗干净，先浸泡1小时候后沥去一多半水分，掺入比较多一些的糖桂花，拌匀；

2. 继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次；

3. 如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青，我买的是返青后的粽叶，只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠；

4. 弯成一个锥筒，粽叶在后面基本重合，光面在内侧；

5. 反过来，让粽叶尾端朝着自己，放入馅料，8-9分满；

6. 左右在下捏住锥筒，略用力，让其形成三角形，右手将粽叶直直的折过去，盖住馅料；

7. 两边沿锥筒边缘顺势折下去，前方多出来的部分捏紧；

8. 往旁边一折叠，口就收紧啦；

9. 捏紧封口，用棉线或稻草五花大绑一番，这样一个粽子就包好啦~多来几个，一定能包好的哈~豆子不好熟，我家的电压力锅需要压1小时，一般压力锅的话时间要短，根据自家锅子进行调整哦

桂花豆沙粽子的做法扩展

用料

糯米 1000g

豆沙 300g

蜜红豆 300g

糖桂花 200g+100g

做法步骤

1、豆沙、蜜红豆、200g糖桂花称好搅拌均匀

2、100g糖桂花混入泡好的糯米

3、两至三片粽叶折成圆锥

4、放入三分之一的桂花米，放入混合豆沙馅，顶端再盖一层豆沙米。

5、折回顶端多余部分沿着边绕回来。

6、捏住尖尖，顺时针捆住。修剪掉多余叶子部分

7、完工～高压锅压瓷实，上汽后15分钟关火。

首先，将糯米洗净浸泡4-6小时，洗净桂花备用，红豆泡水煮软，加入白糖拌匀，做成豆沙馅。

然后，将糯米沥干水，加入少许盐、油，继续拌匀。

将粽叶浸泡软后，沥干水，拧干备用。

取一片粽叶，放入适量的糯米，再放入豆沙馅和桂花，最后用粽叶包裹，用细绳系紧口，放入蒸锅里蒸1-2小时即可。最后，取出待凉即可食用。